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風車 圩田 荷蘭
沒看到圩田和風車，等於沒到過荷蘭。
四萬平方公里的荷蘭，有一半的土地位於海平面以下。
早期的荷蘭人就是靠著修築堤防，風車抽水，一吋吋的排乾海水，
剛浮現的土地，因為鹽份很高，通常先作為畜牧用地，再逐漸轉為農地。
北部的須德海(但因海灣口已被海堤封住，現在稱為艾瑟湖)東南岸畔的Enkhuizen
有一座須德海博物館~包括戶外博物館，以及室內博物館兩部份。
整個戶外博物館，共有130棟房子，是來自環須德海區的42處聚落。
尤其須德海變成內陸湖泊後，兩岸的漁村聚落逐漸落，
部分這些聚落被棄置的房子，在這個戶外博物館重建。
而且儘量以整個街區為單位重建。
所以這個戶外博物館每一區的房子，都是從同一聚落遷來的。
街道，巷弄，運河，農場和花園的配置，都盡量依照原聚落的配置方式重建。
像底下圩田區的風車，原來位於Hemelum
自19世紀中期起運轉到1947年被動力抽水機取代為止
就是這座風車，抽乾了海水，爭取了50公頃的土地...
這座風車現在須得海博物館，由專人照顧，繼續運作著
而風車和圩田的配置方式，則是西菲士蘭地區典型的景觀。
須德海博物館的有趣處~就是每棟建築物都是真實存在的，都有自己的故事
風車抽水的水門
左邊是抽水水門，右側是排水口和排水渠道(運河)
底下就是典型的圩田景觀了
風車後的高處就是海堤，海堤後就是須得海了~海平面比堤內的土地還高
圩田運河旁，有來自Barradeel燻鯡魚的房子
不但可以探頭探腦的參觀
還可以吃到現燻的鯡魚，聞到屬於荷蘭漁村的特有的氣味。
1.5歐元一條的鯡魚，應該可以排入荷蘭美食榜吧
雖然有人說到荷蘭就是要吃生的鯡魚，才算吃到真正的平民美食但是，燻過，再塗上類似烤肉醬的鯡魚~吃起來還蠻順口的啦。
我去那天，正好有攝影機組在紀錄老人燻鯡魚的過程。
這個博物館，不是只有冰冷的建築物而已
而是個活生生的生活場域